Ramsløgpesto ala Overby
Min mand har efterhånden lavet denne opskrift mange gange,
og han rammer den smag har går efter hver eneste gang.
Flere har spurt til opskriften, så her er den...
(6-8 personer)
Ca. 40 ramsløgblade
50 gr. Peanuts (kan bruges hasselnødder, mandler m.v.)
1 ½ olivenolie, måske mere
25 gr. Friskrevet parmesan eller tør gedeost
Flagesalt og groftkværnet peber
Lidt Chili efter egen smag
1-2 tsk. Tahin (sesam pasta)
Sådan gør du: Findel ramsløg, Peanuts i en multihakker eller blender.
Tilsæt olivenolie samt parmesan og miks til konsistensen er som pesto.
Smag til med salt og peber.
Fif: Plancher ramsløg bladene med kogende vand, og du får en mere grønnere Pesto.
God fornøjelse :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar